担担面的做法 担担面怎么做
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 担担面的制作方法食材：猪里脊80克 宜宾芽菜20克 姜1块 蒜2瓣 花椒1克 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 http://content.pic.tianqistatic.com/20190508/6c008aef0b956be8c3b0619c10b24301.jpg/tqj步骤：1.姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟http://content.pic.tianqistatic.com/20190508/cbc88d8d37077936511b130f64fade60.jpg/tqj2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用http://content.pic.tianqistatic.com/20190508/c89840b8a82442bdb59f52a3e9141ca1.jpg/tqj3.碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。http://content.pic.tianqistatic.com/20190508/bcda9b0477b5c95de199c614f498e0ae.jpg/tqj4.放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可http://content.pic.tianqistatic.com/20190508/d8ac934bfb2fcc65390213eea6de15d3.jpg/tqj
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