《消费主张》中外饭煲再PK：美的更懂中国饭
每一粒大米都有一颗渴望被煮得更好吃的心，然而中国地域广阔，不同地域土壤、气候条件及大米品种都不同，什么样的饭煲更能够适应中国米种众多的特色，煮出一碗香甜可口的米饭呢?央视《消费主张》栏目带着中日不同品牌的电饭煲开展了一次挑战测试之旅。
贵州红米烹饪测试 美的饭煲更胜一筹
贵州红米外皮呈紫红色，富含花青素酐，营养价值高，但红米的营养主要富集于内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较难煮，一般在食用前要提前浸泡两到三个小时，或在烹煮的中加入猪油，以达到软化效果。
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本次测试在贵州惠水县大山深处的一个小村庄里进行，栏目组准备了两款中国电饭煲和两款日本电饭煲，煮出米饭分别盛放到四个盆里，请这里的村民们来品尝，最后由他们来投票。
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最后，15名村民以站队的方式来进行选择，其中选择中国两台电饭煲煮出的米饭人数为10人，选择日本电饭煲煮出来米饭的人数为5人。惠水县布依族老乡日常是使用饭甑来蒸饭的，他们认为饭就要软糯香甜才好吃，美的匠心系列电饭煲作为其中一个国产电饭煲的代表，煮出来的米饭喷香软糯，得到了村民们的广泛认可。
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高海拔地区烹饪测试 美的饭煲再下一城
为继续探求中国电饭煲与外国电饭煲之间的区别，节目组带着两台中国电饭煲和两台日本电饭煲来到了香格里拉。香格里拉地处高海拔低纬度地带，平均海拔3459米，气压也随海拔升高而降低。在这种环境下，四款电饭煲又会有怎样的表现呢?
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在当地一个藏族村落的家长罗小平家里，分别依据中日四台电饭煲的标准煮饭程序来煮饭，并请罗小平的族人们来品尝米饭，同样采用站队的方式自由选择。站队结果显示，所有居民竟都站在了以美的饭煲为代表的中国饭煲煮的米饭样品前面，完胜日本两款饭煲。
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当地村民告诉栏目组，他们为了解决米饭煮不熟的问题，通常的办法是多加水，延长蒸煮时间。那么，如果再试一次，在这两台日本电饭煲里多增加一些水，重新蒸煮一次，夹生问题会得到改善吗?为此，节目组又进行了夹片试验。
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测试发现，多加水并没有解决问题，日本IH电饭煲煮出来的米饭，有的米粒依然是夹生的，中间有明显白芯。而美的IH电饭煲煮出的米饭看不到白芯，不存在夹生现象。美的IH电饭煲独有的高原识别程序可以弥补高海拔低气压情况下，水的沸点变低带来的加热不足问题，可见，美的IH电饭煲比日本电饭煲更能适应高海拔低气压的特殊环境。
除此之外，节目组还对中日韩不同品牌不同价格电饭煲进行了加热效果、米饭效果以及保温效果测试，美的IH电饭煲均表现十分出色。
美的IH电饭煲煮饭效果好
电饭煲研发工程师房振：显微镜下如果一粒米非常饱满，裂纹很少，说明米饭效果很好。节目组对5款中日电饭煲进行了测试，分别是2599元及2699元的美的电饭煲，5480元、7000元和8700元的日本电饭煲。测试结果显示，美的电饭煲煮出来的效果，整粒米均匀通透，没有裂纹;日本品牌的煮饭效果，完全黏成一团，呈糜烂状态。
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美的IH电饭煲保温效果佳
电饭煲煮完米饭后，还有一项重要的功能，就是保温。而保温效果对于米饭的营养和口感来说都是非常重要的。一般来说，电饭煲长时间保温，米饭的中心温度应该保持在73摄氏度左右，底部和表面温度也应该维持的一个合理范围，测试发现有些产品保温温度会出现高于80摄氏度或者低于60摄氏度的问题。温度过高，米饭的水分极容易散失，米粒发干、发硬，米饭颜色变黄，产生轻微的米糠味等问题，影响米饭的口感和香气。温度过低，水分会在锅边凝结，长时间的水浸以及合适的温度，会导致细菌滋生，因此低温保温除了米饭会比较水、口感差以外，还有食品安全风险的存在。
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从这张图表我们可以看到，价格在39999元的日本电饭煲表面温度低于60摄氏度，而价格在14999的日本电饭煲中心温度则超过了80摄氏度，均属于不理想的状态。保温效果表现最为突出的是2599元的美的IH电饭煲和1699元的国产饭煲。
在一系列性能测试中美的IH电饭煲都完胜日本产品，这得益于美的电饭煲多段式IH加热技术，通过底部加热，向外翻滚，侧部加热，向内翻滚，形成720度对流搅拌，使米粒充分翻滚沸腾，受热更均匀，煮出来的米饭更加香甜，口感更好!
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正如日本电饭煲资深专家宫口淳一所说：对中国的大米来说，还是用中国的电饭煲，才能煮出相应的比较好吃的米饭。无论是对不同米种、不同气压的挑战，还是对加热性能、保温效果的测试，美的匠心系列IH电饭煲都用出色的表现证明了其“中国煲更懂中国饭”的实力!
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